miércoles, 4 de noviembre de 2026 · Actualizado 09:57

Mercado mayorista de carne · Argentina

Precio de la carne mayorista, hoy

Rangos de precio por corte según los lotes que publican frigoríficos y distribuidores, lo que están pidiendo los compradores y la hacienda de Cañuelas (ex Liniers). Todo en un lugar, todos los días.

OFERTA VIGENTE

31 lotes

22 cortes · 10 vendedores · 5 provincias

DEMANDA · 30 DÍAS

30.990 kg

24 solicitudes · 12 abiertas · 11 provincias

LECTURA DEL DÍAAnálisis con IA · datos de DeCarnes y fuentes citadas

Siete provincias piden carne en DeCarnes sin tener vendedores publicados en la plataforma

Los casi 31.000 kilos pedidos en DeCarnes en los últimos 30 días llegan desde 11 provincias, pero los lotes publicados salen de solo cinco. Salta y La Pampa piden más que varias plazas con oferta y no tienen vendedores en la plataforma. Para el que puede despachar al interior, ahí está la diferencia más clara del día.

01 · Hacienda en pie

Mercado Agroganadero de Cañuelas (ex Liniers)

Donde empieza el precio de la carne. Promedio por categoría, $/kg vivo, actualizado después del cierre de cada rueda.

Fuente: Mercado Agroganadero S.A.
Novillo$4.171Sube +4,0%vs. remate anteriorBaja -1,2%vs. hace una semana
Novillito$4.463Baja -0,1%vs. remate anteriorBaja -2,9%vs. hace una semana
Vaquillona$4.295Baja -0,6%vs. remate anteriorSube +0,1%vs. hace una semana
Vaca$3.012Sube +4,9%vs. remate anteriorSube +1,0%vs. hace una semana
Índice IGMAG$3.934Sube +5,9%vs. remate anteriorSube +3,9%vs. hace una semana

Remate del martes, 3 de noviembre. Ver en el MAG · Todas las categorías e historia →

02 · Precios mayoristas

Precio mayorista por corte

Rangos de los lotes publicados. Tocá un corte para ver las opciones y consultar.

Buenos Aires · Congelado$6.000

4.000 kg disponibles · mínimo 500 kg · publicado 14/10

Consultar lote
Buenos Aires · Congelado$28.900

120 kg disponibles · mínimo 50 kg · publicado 17/10

Consultar lote
31 lotes vigentes en 22 cortes · Precio publicado por el vendedor; el final se acuerda en la consulta.
03 · Demanda

Qué están pidiendo los compradores

24 solicitudes de compra en los últimos 30 días, por 30.990 kg. 12 siguen abiertas.

Asado14.390 kg · 15
Picaña4.000 kg · 2
Lomo2.550 kg · 3
Bife ancho2.280 kg · 4
Vacío1.430 kg · 7
Suprema1.000 kg · 1
¿Tenés alguno de estos cortes? Cotizá →
SOLICITUDES ABIERTAS12 abiertas
Nalga sin tapa feteada y Tapa de nalga y Bife angosto entero o porcionado y Bife ancho y Vacío y Matambre y Asado y Roast beef y Carne picada y Carré deshuesado y Bomdiola y Suprema y Chorizo de cerdo y MorcillaSalta · 3/115.600 kgCotizar
AsadoLa Pampa · 20/105.000 kgCotizar
Picaña y LomoCABA · 13/104.000 kgCotizar
AsadoBuenos Aires · 13/103.000 kgCotizar
Bife anchoSan Juan · 30/102.000 kgCotizar
AsadoCABA · 21/101.500 kgCotizar
AsadoEntre Ríos · 2/11500 kgCotizar
Ver todas las solicitudes →
04 · Zonas

Dónde hay oferta y dónde hay demanda

La demanda llega desde 11 provincias; la oferta, desde 5.

PROVINCIA■ OFERTA · LOTES■ DEMANDA · KG 30 DÍAS
Buenos Aires147.040¿Vendés acá? Sumate →

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05 · Cómo leerlo

Preguntas frecuentes

¿De dónde salen los precios?

De los lotes vigentes que publican frigoríficos y distribuidores en DeCarnes. Es el precio por kilo que pide el vendedor; el precio final se acuerda en la consulta.

¿Por qué un rango y no un promedio?

Porque en carne mayorista el precio cambia según calidad, estado y volumen. El rango muestra el piso y el techo de lo que hoy se ofrece, y abriendo cada corte ves el detalle de cada lote.

¿Cómo pido un corte que no está publicado?

Publicás una solicitud con el corte, los kilos y la zona. Los vendedores de la red te cotizan y comparás las ofertas.

¿Qué es el Mercado Agroganadero de Cañuelas?

Es el mercado de hacienda que reemplazó al histórico Mercado de Liniers. Sus precios por categoría son la referencia del valor del animal en pie.